zhuó kuài
斫鲙
拼音
zhuó kuài
注音
ㄓㄨㄛˊ ㄎㄨㄞˋ
繁体
斫鱠
词语解释
斫鲙 [zhuó kuài]
1 亦作“斫脍”。
2 薄切鱼片。
引证解释
1 亦作“斫膾”。薄切鱼片。
国语辞典
斫鲙 【zhuó kuài】
1 将鱼肉切成薄片。
引 唐·段成式《酉阳杂俎·卷四·物革》：「进士段硕尝识南孝廉者，善斫鲙，縠薄丝缕，轻可吹起，操刀响捷，若合节奏。」
宋·陆游〈秋兴〉诗一二首之六：「白头韭美腌虀熟，赪尾鱼鲜斫鲙成。」