bǎn yā
板鸭
词语解释
板鸭 [bǎn yā]
1 将鸭子去毛洗净后加以盐渍、压制并风干而制成的一种食品。
英 pressed salted duck;
引证解释
1 盐渍压扁后再风干的鸭子。
国语辞典
板鸭 【bǎn yā】
1 一种咸鸭。将鸭子破肚撑开，盐渍后压成板状风干，以南京板鸭最有名。
引 《儒林外史·第二七回》：「如今买一只板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，托王羽秋老爹来收拾，做个四样才好。」
英语 pressed (dried) salted duck
法语 canard salé-séché