zhà cài
榨菜
词语解释
榨菜 [zhà cài]
1 二年生草本植物，芥菜的变种，其块茎可食用。
英 mustard;
2 用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品。
英 hot pickled mustard tuber;
引证解释
1 蔬菜名。二年生。又名“茎用芥菜”、“包包菜”、“羊角菜”。芥菜的一个变种。叶子椭圆形或长卵形，茎膨大成瘤状。
2 用这种蔬菜的茎加辣椒、香料等制成的腌菜。因须榨出汁液成微干状态后方供食用，故名。以 四川 涪陵 所产最为有名。
国语辞典
榨菜 【zhà cài】
1 将变种芥菜膨大成瘤状的茎，加辣椒、香料等腌制成硬脆的食品。以四川涪陵所生产的最有名。
英语 hot pickled mustard tuber
德语 Tsa Tsai, Sichuangemüse, Sezuangemüse [ lat. Brassica juncea ssp. tsatsai Mao ] (S, Ess)
法语 légumes salés