liàn rǔ
炼乳
词语解释
炼乳 [liàn rǔ]
1 使乳在高压和高温下进行蒸发，不添加蔗糖，将其体积浓缩到一半或一半以下，并含有规定数量的乳脂和乳的固形物。
英 evaporated milk;
2 加糖的浓缩乳。
英 condensed milk;
引证解释
1 经过减压浓缩的全乳，一般用牛奶为原料。把牛奶消毒后，浓缩、杀菌而制成。便于贮存和运输。可做饮料，亦用于复制食品。
2 鍊乳：谓以石钟乳煎煮入药。
国语辞典
炼乳 【liàn rǔ】
1 浓缩精制后的牛奶或羊奶。将鲜牛奶或羊奶消毒后，加入百分之十五至十六的蔗糖，于真空蒸发器中浓缩，减少其水分后装罐，是可长期保存的乳品。通常供饮用或复制食品用。