牛油 [niú yóu]
1 牛脂的俗称。熬煮牛的内脏脂肪所得的油脂,可供食用,也是制肥皂和脂肪酸的重要原料。
1 一种从牛奶提炼出的脂肪性食品。参见「奶油」条。
2 一种从肥牛肉取得的脂肪。
英语 butter
德语 Butter (S)
法语 beurre
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