hóng shāo
红烧
词语解释
红烧 [hóng shāo]
1 把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色的烹调方法。
例 红烧鱼。
英 braise in soy sauce;
引证解释
1 指燃烧着的火。
2 一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类，加酱油等作料，焖熟使成深红色。
国语辞典
红烧 【hóng shāo】
1 一种烹调方式。将鱼、肉加油，放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料，焖熟至肉色呈红黑色即可。
引 如：「红烧肉」。
英语 simmer-fried (dish)
德语 in Sojasoße geschmort (Adj)
法语 cuire dans la sauce soja