dòu chǐ
豆豉
词语解释
豆豉 [dòu chǐ]
1 把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药。
英 fermented soya beans; black bean sauce;
引证解释
1 一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。
国语辞典
豆豉 【dòu chǐ】
1 把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经发酵而成的食品。常用为菜肴的佐料，有咸淡两种。淡豆豉亦可入药。
英语 black bean, black bean sauce
法语 haricot noir, sauce aux haricots noirs