tí jīn
蹄筋
词语解释
蹄筋 [tí jīn]
1 供食用的牛、羊、猪等四肢上的筋。
英 tendon;
引证解释
1 牛、羊、猪四肢中的筋的干制品。食用时再经胀发，可烹制菜肴。民间以为补品，有健腰膝，长足力的功效。
国语辞典
蹄筋 【tí jīn】
1 食谱中指牛、羊等动物脚部的筋。
引 如：「红烧蹄筋」。
德语 Rinder- Hammel- oder Schweinesehen