yàn shàn
雁膳
拼音
yàn shàn
注音
一ㄢˋ ㄕㄢˋ
词语解释
雁膳 [yàn shàn]
1 亦作“鴈膳”。
2 菰米的别称。《管子·地员》：“其种雁膳黑实，朱跗黄实。”郭沫若等集校：“杨慎云：菇，《管子》谓之雁膳，以雁食之也。”一说，即青稞。张佩纶曰：“《说文》'稞，谷之善者，一曰无皮谷'，《周礼·膳夫》'膳之言善'，膳、善通。《四民月令》'青稞麦与大麦同■冱■，麺美，磨尽无麸'，此即《说文》所谓无皮稞为谷之善者，且与大麦同，与雁味相宜，故名之曰'雁膳'。”
引证解释
1 亦作“鴈膳”。菰米的别称。
国语辞典
雁膳 【yàn shàn】