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<名>
(1) 寒具的别名。又称馓子。一种油炸饼类食品 [cakes] 餲,饼名。——《广韵》 餲饼,煎面作蝎虫形也。——《和名类聚抄》 (2) 另见 ài
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食物变味。 《论语·乡党》:「食饐而餲,鱼馁而肉败,不食。」 明·李时珍《本草纲目·卷六·火部·芦火》:「观夫茶味之美恶,饭味之甘餲,皆系于水火烹饪之得失。」
《廣韻》《集韻》於例切《韻會》於罽切,𠀤音䋵。 《玉篇》飯臭也。 《爾雅·釋器》食饐謂之餲。 《註》飯穢臭。 《論語》食饐而餲。 《集韻》或作饐。 又《廣韻》烏葛切《集韻》《正韻》阿葛切《韻會》阿曷切,𠀤音遏。 又《集韻》《正韻》𠀤於邁切,音嗄。 又《廣韻》於戒切《集韻》《韻會》乙界切,𠀤音噫。義𠀤同。或作䬵。 又《廣韻》胡葛切《集韻》何葛切,𠀤音曷。義同。 又《廣韻》餠名。
切部: 乙例切
『清代:段玉裁』
飯餲者、謂飯久而味變。餲之言?也。今江蘇俗云餲生。當作此字。鄉黨篇食饐而餲。孔曰。饐餲、臰味變也。皇侃云。饐謂飮食經久而腐臰也。餲謂經久而味惡也。是則孔注本作饐臭、餲味變也。今本誤倒耳。據論語及許說。饐餲是二事。析言之也。釋器云。食饐謂之餲。則統言之。李充云。皆飮食壞敗之名。是也。
汉字笔画