“73℃V面”是一家专业、专心、专注、专长经营面食快餐为主，以围绕面食展开与其相关的饮食文化策划管理咨询为辅的中式连锁餐饮公司。
73℃V面本着“热情、用心、坚持、创新”的经营理念，以美味的产品、稳定的品质、快速的服务、欢乐的笑容、亲切的招呼，为顾客营造出“温馨、现代的面食餐厅”。以顾客满意为最高准则，不断创新、追求卓越。
公司文化：
用心做事态度，精湛调理技艺
安全良心品质，全面营养搭配
推广和谐，能经营出员工幸福人生的诚信团队
打造出一个安心，享受，感动的可品尝到幸福指数的面道之国，极具中华代表特色的可复制，可传承的民族餐饮品牌
引领中式快餐潮流的面刀文化，席卷天下，创闯伟业
品牌定位
73℃V面是最具特色的煨制牛肉面餐厅
独特美味的煨制牛肉面，精致的副餐和秘制饮料，让消费者在优质的环境里享受超级的美味，提供超值完整的自由的美食体验
目标消费群
主要消费群：25~39岁白领，有高频率的外食需求，对食品的口味和质量有所追求
次要消费群：40~50岁面食爱好者
核心产品
快餐市场高达4000亿，年成长率超过20%
以方便面市场评估，牛肉面最适合大众口味
秘制方法
牛肉产品
特选育肥的黄牛肉，大于72小时的冷鲜
经独门配料在0~5℃环境中腌制6小时
通过传统配方慢火细煨至中心温度达73℃
急速冷却—冷浸渍入味的精工细作成品
独特的面体
选用中国最好的小麦
用1/4的小麦心磨粉
其特点：面条煮制后劲道、弹牙、爽滑、耐泡
产品个性特点
面条：劲道、弹牙、爽滑、耐泡
肉质：鲜嫩、饱含汁水、营养丰富、口感别致
汤头：浓郁、口感清爽、营养丰富
我们所努力的一切，为的就是给消费者最高的价值感，我们不仅是销售产品，更希望能把最好的面食营养文化带给顾客，达到最高的顾客满意！
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