山西白老大食品有限公司成立于2002年，凭借白氏家族祖传炒货技艺，同时依托山西广灵斗山六万亩杏仁种植基地，成为华北最大的杏仁炒货企业。公司曾多次获得各种奖项，为山西省著名商标。
山西广灵“斗山杏仁”简介
“斗山杏仁”产于中国山西广灵斗山脚下,壶流河畔。属于中国甜杏仁系。干燥种子，呈扁心脏形，长1.5～2.0厘米，宽1.1～1.4厘米，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，壳薄仁饱，呈淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹，断面为白色。
广灵的土壤、地理位置（北纬39度、海拔1000米往上的坡地）非常适合杏树的生长，有“杏仁生长黄金点”之称。得天独厚的地理优势，使得“斗山杏仁”颗粒饱满，口感香酥；并含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；所含维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰；含蛋白质29％、脂肪51％、碳水化合物12％，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素、抗坏血酸、苦杏仁甙等， 具有润肺、养肺、滑肠等功效。称杏仁中的珍品。
“斗山杏仁”有中国第一杏仁之称，并成为国家农业部批准的地理标志保护产品（登记证书编号AGI01004）。在广灵当地，杏仁的历史，远可追溯到明朝，民间吃杏仁的习惯流传至今。
山西白老大食品有限公司是专业做斗山杏仁的食品加工企业。公司与多家科研院所合作。倡导零添加，绿色、健康科学理念，融和进了古老传统的一些加工工艺，力求杏仁既不破坏其天然营养，又赋予了其独特的口味。从而成就了斗山杏仁的独有品质。
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