张家口长城酿造(集团)有限责任公司

张家口长城酿造（集团）有限责任公司概况

出北京西行，穿八达岭、过官厅湖，便来到塞外第一酿酒古镇——怀来县沙城镇，张家口长城酿造（集团）有限责任公司就座落在镇西南两公里处。

沙城酿酒，源远流长。据史料记载，明朝初年，沙城已为塞外一带的产酒胜地，迄今已有600多年的历史。清康熙三十五年，圣驾西行张家口经沙城，见到处“烧锅流珠、酒香四溢”，命取尝之，赞曰“酒甚佳”。酩酊之下，乃赐名“沙酒”，自此成为宫廷御用之上品，“沙城酒”由此驰名遐迩。

长城酿造集团创建于1949年6月，目前已经发展成为占地30多万平方米，总资产2.3亿元，拥有万吨原料库，万吨地下酒库，具有年产4000吨大曲酒，2.5万吨成品白酒、3000吨葡萄酒能力的综合酿造企业。

长酿集团公司曾经是华北地区最大的酿酒企业之一，80年代以来“龙潭大曲”、“沙城老窖”、“青梅煮酒”等产品作为老百姓餐桌上、商务活动中的必备饮品，深入人心，产品美誉度很高。如今以“沙城牌”、“老龙潭牌”为代表的“沙城老窖”、“百年沙城”、“沙城王”等浓香型系列白酒，依托着沙城酿酒600年的历史底蕴，借助上苍恩赐的酿酒宝地，沿着塞北特征与名酒技术相溶，传统工艺与现代科技嫁接的思路，独辟蹊径、求实探索，不断进行技术改造，趟出了一条独具特色的名牌之路。企业主导产品“沙城老窖”被评为“部优”、“省优”、“首届全国食品博览会金奖”、“中国酒王”、“河北省名牌产品”等诸多荣誉称号，是北方地区首个国家级名酒。“沙城牌” 是河北省名牌产品，连续十余年获得“河北省著名商标”荣誉称号， 2009年6月沙城老窖酒酿造技艺成为河北省非物质文化遗产项目，2012年4月10日被河北省酒糖副食流通协会授予“省级放心酒产销示范基地”称号。

长酿集团公司是我国第一瓶干白葡萄酒的诞生地，70年代末生产的干白葡萄酒曾荣获首届国际博览会金奖。2010年5月被授予“中国第一瓶干白葡萄酒”荣誉称号。近年来公司生产的“沙城”牌系列葡萄酒以其营养丰富、清心怡神、高贵典雅而独领风骚，成为葡萄酒市场一支新秀。

沙城老窖酒酿造技艺在传承“沙酒” 传统酿酒工艺基础上，开创性的融入了“北斗工艺”，形成了独特的白酒酿造技术，“沙城老窖”酒已经成为“冀酒”一个代表性的白酒品牌。如今“沙城老窖酒酿造技艺”作为省级非物质文化遗产，对酒文化的发扬与传承有着十分重大的意义。

公司现有国家一级评酒员6名，国家级勾调技师、高级技师5名，国家一级酿酒师3名，还有一大批口传心授的传统手工酿酒技师，技术力量雄厚。