贵州省金沙县安底斗酒厂，座落在黔西北的金沙县以东30公里的安底镇桂花村，位于乌江与赤水河两大地质沟壑地带之间。厂区周边数十里环境优美，山清水秀，林泉丰茂，气候温热，降水丰沛，且紧邻著名的金沙安底温泉，自然形成了独特的及有利于酒类微生物繁衍的小区环境，为大曲酱香型白酒的生产提供了非常良好的自然条件。2008年为推进我省白酒产业发展，振兴地方优质酱香白酒产业，适应新的经济形势和企业发展的需要，根据《贵州省人民政府关于促进贵州白酒产业又好又快发展的指导意见》精神，本着带动地方产业，恢复地方名优酱香白酒生产，振兴地方白酒产业，促进地方经济又好又快、更好更快发展的精神，在各级相关部门的支持和帮助下，重新组建了贵州省金沙县安底斗酒厂，整体异地技改扩建至金沙县安底镇桂花村。厂区占地面积120亩，拥有固定资产5000万元，流动资金8000万元，员工300多人，从事专业酿造工作20年以上的技术管理人员28人，按传统工艺年产优质大曲酱香白酒1200吨，解决安底镇200余农民工及返乡农民工的就近就业，创造了良好的经济效益和社会效益。拥有自主知识产权注册商标“金沙古”牌“金沙古酒”和“慎初”牌“慎初烧坊”两大品牌10多种产品系列。
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