青岛知味斋餐饮有限公司

山东知味斋餐饮娱乐有限公司位于齐国故都、鲁商文化发源地、鲁菜之乡--淄博周村。总公司创建于1987年,下设周村老店、张店大酒店、知味斋涮坊、知味斋青岛店、山东知味斋大饭、知味斋味坊店6个分公司和一处食品加工厂，并设有内蒙古牛羊肉、长岛野生海参、浙江安吉有机禽蛋、沂源有机五谷杂粮四个原料生产基地。总经营面积50000平方米，经营餐位3000余个。

创业26年来，山东知味斋餐饮娱乐有限公司始终秉承“草根创业，开拓创新，团结奉献，积极进取”的企业精神，一路披荆崭棘，勇往直前，至今已发展成为鲁中餐饮界的一面旗帜，谱写了齐鲁餐饮史上的一个传奇。春华秋实，一路高歌。建店26年来，知味斋以“三个质量”为根本，以文化建设为动力，坚持与时俱进，积极开拓市场，提高服务质量，加大管理力度，打造企业文化，各项工作都取得了丰硕成果。

知味斋历经26年的发展，荣誉等身，成就卓越。知味斋现为中国饭店协会理事单位、淄搏市饭店协会副会长单位，先后荣获国家特级酒家、国际餐饮名店、中国餐饮业功勋企业、中国十佳酒家、中国饭店业***文化奖、山东省“消费者满意单位”、食品卫生等级a级单位等荣誉称号，并入选山东餐饮业50强、淄博餐饮业20强，并连续数年当选周村区服务业“十强”企业，为地方经济社会发展做出了突出贡献。“一村知味斋”商标被山东省工商行政管理局评为“山东省著名商标”，成为省内餐饮业品牌创建的佼佼者。知味斋涮羊肉火锅被评为中国名火锅，多项菜品被评为中国名菜、名点和山东省名小吃。

知味斋以弘扬鲁菜文化为己任，以鲁韵海味，风味十足而闻名。既保留了原有齐国鲁菜咸、鲜特色，又在经营中引入环保、健康理念，注重营养。公司配有大型无公害蔬菜基地，全面推行无公害蔬菜，同时建立了羊肉、禽蛋和海产品原料基地，从根本上保证出品质量。制作方面坚持“名师出名品”的宗旨，出品强调“清淡平和、味型丰富、本味突出、含蓄回味”的知味风格，除以鲍翅燕和海参为代表的系列精品特色菜之外，不断开发出丰富多样、口味营养俱佳的新款菜肴，成为新派美食推动者和健康餐饮文化倡导者。

知味斋坚持“以人为本、以德为先、人尽其才”的人才选拔和培养机制，最大限度地发挥每一位员工的潜力，实现员工和公司的共同发展。公司现拥有“中华名厨”等业内顶尖高手，承袭千年鲁菜精髓，荟萃九州美食韵味，博采众长，自成一体。近年来，很多员工从基层服务做起，逐步走上各部门、各分店的负责人。

永不满足的知味斋人正不断攀登餐饮市场的高峰，今年公司创新提出了五年规划的发展目标：五年内，公司将在经营发展上实现连锁化经营，两年内建立2个五星级酒店、五年内开创5家知味斋老号、建立10家涮坊名食、开办5家知味“豆腐”专卖店。

在公司规模化发展和企业化运作的过程中，山东知味斋餐饮娱乐有限公司逐渐清晰了企业的发展战略及远景：立足餐饮文化优势，依托公司统一的综合管理平台，优化公司的产业联动发展体系，强化产品组合优势，逐步形成具有省内竞争力的酒店产业，以打造省内顶尖的民族美食酒店品牌为目标。构建与时俱进的学习型企业，创建全省一流的餐饮文化酒店，形成有知味斋特色的企业文化，跨入全省大型餐饮企业行列。

知味斋青岛店系山东知味斋餐饮有限公司第五家分公司，创建于2011年12月25日，坐落于青岛市崂山区石老人风景区，三面环海，环境优美。酒店占地面积2000平方米，共四层，拥有豪华包间10个，大厅1个，可同时容纳200人就餐。