天津市冒儿哥餐饮有限公司

十年前一个***儿在成都川大附近的科华北路开了一家冒菜，他制作冒菜的手艺来自奶奶的家传“火锅菜”，家里人吃了50年，肉类、蔬菜、肥肠、川粉、牛肚……经过奶奶熬制的辣汤底浸泡几分钟，食材便可辣而不燥、奇香扑鼻，这就是家的味道，也是川西平原独有的风味小吃。

还在大学读书的他和朋友在学校附近开了一家店，并将奶奶的手艺进行了改良，底汤中选用20多种香料，融合川菜、火锅、香锅等多种江湖调味技术，研究调制出现在的冒菜。

开店初期，内向的他根本不会给食客介绍自己的创意味道，小店也没有名字，于是被淹没在科华北路众多的小店中，不过他给每个口味的冒菜画的可爱的明信片，倒是吸引了一些路人进来尝试并有了回头客，大家还给这个不爱说话的老板取了一个可爱的名字——冒哥。

冒哥冒菜于2013年正式登陆津门，以其独特的口味迅速得到顾客的认可，我们立志打造中国第一冒菜品牌。