jiǔ mǔ
酒母
拼音
jiǔ mǔ
注音
ㄐ一ㄡˇ ㄇㄨˇ
词语解释
酒母 [jiǔ mǔ]
1 酒曲。传说中的女仙名。酒肆中卖酒的妇人。
引证解释
1 酒曲。参见“酒麯”。
2 传说中的女仙名。参阅 汉 刘向 《列仙传·呼子先》。
3 酒肆中卖酒的妇人。
国语辞典
酒母 【jiǔ mǔ】
1 俗称制酒的曲。
2 酿造米酒时，以曲与蒸米相混和，放入密闭容器中，加水并不时搅拌，经繁殖酵母及充分发酵，所得到未经过滤、混合渣滓的酒，称为「酒母」。因其含多量的酵母，故可酿造大量的醪。